Pour Emmanuel Dufour, le bio est certes une philosophie de vie, mais c'est aussi un business. Le fondateur - en 2008 - de la société Marcel & fils envisage ainsi de dépasser les 35M€ de chiffre d'affaires dans les trois ans, à travers un futur réseau de dix magasins en succursale. Un plan de développement ambitieux qui a conduit le dirigeant à lever 1M€ en mai dernier auprès de XAnge Private Equity et à anticiper d'ores et déjà un second tour de table en 2012, compris entre 1,5 et 2M€. «Dans un premier temps, notre objectif est de créer un réseau régional de magasins bio, dans le grand quart Sud-Est de la France», explique Emmanuel Dufour, pour qui l'aventure du bio a débuté il y a un peu plus de trois ans.
8.000 références produits
«J'ai toujours eu en moi la fibre bio et écolo, confie-t-il. Après une première vie professionnelle dans le conseil en développement international pour les entreprises, j'ai étudié de près le marché de la distribution de produits bio. À l'époque, j'ai constaté un véritable décalage. J'estime en effet qu'un consommateur bio ne devrait pas être condamné à naviguer dans des surfaces commerciales peu attractives. Mon idée était de proposer de grandes surfaces, avec une mise en scène moderne, un véritable merchandising, une stratégie de gamme, mais aussi une recherche d'efficacité dans la gestion des stocks». L'homme reprend alors un fond de commerce existant à Venelles fin 2008. Un premier local de 150m² qui sera remplacé par un magasin de 500m² l'année suivante. «J'ai choisi d
e nommer l'entreprise "Marcel & fils" en hommage à mon père qui, lorsque j'étais enfant, cultivait un potager bio, explique Emmanuel Dufour. C'est un petit clin d'oeil. Et en même temps, c'est un nom ancien, rassurant, avec un côté "terroir", respectueux des valeurs paysannes. Quelque chose de différenciant». Après Venelles, le chef d'entreprise a décidé d'implanter un nouveau magasin à Plan-de-Campagne. Pour cette zone de chalandise qu'il qualifie de «vaste et contrastée», il a investi 1.000m². Un magasin qui propose plus de 8.000 références produits.
Offre complémentaire
«Je ne souhaite déclarer la guerre à personne, assure-t-il. J'entends simplement proposer une offre complémentaire, dans des zones relativement peu exploitées. Mon objectif est de développer le marché, pas de démolir les concurrents». Trois nouveaux magasins Marcel & fils devraient ouvrir d'ici à la fin de l'année. Un investissement compris entre 600.000 et 1 M€ par établissement.
Marcel & fil
Venelles Emmanuel Dufour 20 salariés CA 2010: 2,3M€ CA prév. 2011: 5M€ 04 42 27 21 38 @email www.marceletfils.com
