«La présence d'Heineken à Marseille est à la fois historique et stratégique», souligne Stéphane Crepel, directeur de la brasserie de La Valentine. Le site est en effet dévolu à la bière depuis 1886 avec la marque Phoenix. Les bâtiments de la direction en portent encore les logos. «Heineken a racheté la brasserie en 1988 et nous sommes aujourd'hui l'unique brasserie de plus de 100.000hl du grand sud-est». Une implantation atypique pour le groupe, qui par ailleurs est installé à Lille et Strasbourg.
Soucis de l'environnement
«Il y a actuellement une évolution des volumes consommés, qui augmentent dans le sud et diminuent dans le nord. Nous avons donc un positionnement géographique favorable qui permet notamment de réduire les coûts de transport», ajoute Stéphane Crepel. Le site compte 125 salariés et a investi, en 2008, 8M€ pour accroître ses capacités de conditionnement. «60% de notre production est constituée de bière de marque Heineken (le site produit aussi les marques Amstel et Buckler) que nous distribuons auprès de la grande distribution alimentaire et des CHR. Certifiée Iso 14.000 en 2002, l'entreprise a la préoccupation de son environnement. «En 1886, la brasserie était à la campagne. Nous sommes aujourd'hui dans un environnement urbain que nous devons gérer et nous avons notamment limité notre consommation d'eau au rapport (1l de bière/4,2l d'eau) alors les brasseries travaillent plutôt sur un rapport de 1 pour 5», précise Stéphane Crepel.
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À l'occasion de la venue dans la brasserie Heineken de La Valentine, à Marseille, de Frans Eusman, président de Heineken France, Stéphane Crepel, directeur du site, refait le point sur l'activité phocéenne du brasseur néerlandais.
