Lieu d'expositions temporaires sur le thème des châteaux, princesses et chevaliers, le nouveau bar du Château de Pizay s'étend sur 200m² qui viennent d'être rénovés. Cet investissement de 750.000€ fait suite à six années de rénovations, transformations et extensions qui ont modifié le standing et la capacité d'accueil de l'établissement classé monument historique à Morgon/Saint-Jean-d'Ardières.
1.000m² pour les séminaires
Propriété de Groupama depuis 1980, le Château de Pizay cible tout autant la clientèle de loisirs que d'affaires. 35% de son activité sont générés par les séminaires. 1.000m² de salles de séminaires, un jardin à la française propice à tout jeu d'incentive original, un caveau de 300 places utilisé tant pour les mariages que pour les congrès, une cuisine installée dans des équipements tout neufs depuis 2010, quatorze chambres confort dans la Dépendance du château et 48 suites duplex dans la plus récente Dépendance du parc, une piscine et un terrain de tennis... l'établissement 4 étoiles s'est doté de tous les équipements nécessaires. Jusqu'au spa ultra-équipé (aquasens, espace multisensoriel, salles de soins...), qui s'étend sur 1.000m² et a requis environ 2,5M€ d'investissement. «Nous avons obtenu en2010 et2012 le trophée des spas catégorie design, se félicite Jean-Michel Guéguen, le directeur de l'établissement, qui prend plaisir à parcourir les dédales de couloirs, salles et jardins pour faire découvrir l'illustre établissement. Le spa est devenu un élément central de notre développement. 35% de sa clientèle sont des personnes non hébergées.»
Du spa à l'oenologie
Le domaine de 75 hectares, qui comprend une nouvelle parcelle de Brouilly depuis l'an dernier, produit quelque 470.000 bouteilles par an. Une activité développée parallèlement à l'hôtellerie, et qui participe à son fonctionnement. «80% des clients qui dorment au château y mangent, et 80% de ceux qui y mangent boivent du vin du château. Nos bouteilles sont aussi en vente à la boutique», explique Jean-Michel Guéguen. Un parcours oenologique a été mis en place dans le domaine, pour satisfaire la curiosité des visiteurs. Cette année, dans un contexte économique difficile, l'hôtel affiche un taux d'occupation de 68%. «Le plus bas est observé aux mois de décembre et janvier, avec un taux de 50%, le plus haut se situe en août, avec 90%. Notre objectif est de lisser l'activité en semaine grâce aux séminaires, mais ce n'est pas toujours facile», reconnaît Jean-Michel Guéguen. Présent dans tous les guides incontournables en matière de séminaires, labellisé Relais du Silence, Châteaux & hôtels collection et Châteaux Demeures Hôtels et Grandes étapes des vignobles, le Château de Pizay se positionne sur un marché international. 20% de sa clientèle est étrangère, en provenance notamment de Grande-Bretagne, Suisse et Belgique. À fin octobre, son chiffre d'affaires était en baisse de 5%. Une première depuis des années. Mais l'établissement est prêt à rebondir dès que le marché sera plus favorable. Un projet de rénovation de toutes les salles de bains des suites duplex, budgété à 350.000 €, est dans les cartons.
Château de Pizay
(Saint-Jean-d'Ardières) Directeur: Jean-Michel Guéguen Chiffre d'affaires 2012: 6millions d'euros 75 salariés en moyenne sur l'année www.chateau-pizay.com
