veulent se différencier des autres cavistes par une pratique vivante du vin. «Je veux faire vivre le vin, ne pas seulement être une boutique d'exposition», explique Frédéric Emeraud, patron des Caves Pierre Noble. Pour cela, des animations, des soirées à thèmes mais aussi des cours d'apprentissage du vin, ainsi qu'un marché des vignerons ont été mis en place. «Une fois par an, en juin, nous organisons une réunion de viticulteurs pour un week-end de dégustations».
Faire vivre le vin
Frédéric Emeraud a pris les commandes de l'entreprise en 2004, lorsque son associé a souhaité diriger son propre vignoble: «J'ai alors repris l'affaire avec un autre associé. Aujourd'hui nous sommes sept, dont deux cavistes conseilset proposons plus de 1.000 références en vins et spiritueux». Fort d'un magasin de 300m² et près de 100m² de salles de réception, le nouveau patron a souhaité développer de nombreuses activités autour du vin pour rendre celui-ci plus ludique, comme les cours de dégustation: «Cela est lié à l'évolution de la consommation, qui associe qualité et plaisir. Cela s'intègre dans un courant de redécouverte du goût de cuisiner. Ainsi, nous proposons la diversité du vignoble français, tout en apprenant à déguster et à accorder les mets». Des soirées destinées aux particuliers mais aussi aux entreprises qui peuvent organiser des événements et: «Créer des échanges différents avec des clients ou des collaborateurs».
S.C
www.cavespierrenoble.fr
Faire vivre le vin, c'est le credo des Caves Pierre Noble, implantées à Rouen depuis 1998. Pour cela, l'entreprise met en place des soirées à thème et des événements. Installées depuis 2002 boulevard de Verdun à Rouen, et depuis 2008 à Elbeuf, les caves Pierre Noble
