Un chiffre d'affaires de 196,6M€, en hausse de 23%. Et un résultat net de 9,4M€, en progression de 38%. Après une année 2009 marquée par la crise, 2010 aura été un très bon cru pour la société marseillaise Catering International & Services (CIS), qui a par ailleurs enregistré au premier trimestre 2011 une croissance annuelle de 52% de son chiffre d'affaires, porté sur cette seule période à 61M€. Une moisson de résultats positifs dont se réjouit naturellement le fondateur de ce groupe spécialisé dans le catering en milieu extrême, qui réalise l'intégralité de son chiffre d'affaires à l'international: «Notre croissance peut s'expliquer par la conjonction de plusieurs facteurs, estime Régis Arnoux, P-dg de CIS. Tout d'abord, nous poursuivons activement notre développement en terme géographique. En 2010, nous avons ainsi travaillé dans quatre nouveaux pays: Sierra Leone, Burkina Faso, Guinée équatoriale et République démocratique du Congo. De même, nous constatons une montée en puissance de nos contrats en Nouvelle-Calédonie, à Madagascar, en Guinée Conakry et en Mongolie. Quant à nos perspectives, elles restent extrêmement porteuses, dans la mesure où nous sommes positionnés dans la plupart des territoires où la croissance s'exprime actuellement. Stratégiquement, notre positionnement reste bon car nous sommes adossés aux pays émergents. Ceux qui progressent aujourd'hui et qui progresseront demain». Une ligne de conduite que la société marseillaise compte bien poursuivre, tout en restant attentive à d'éventuelles opportunités de croissance externe et à de possibles élargissements de ses gammes de prestations.
Présent dans 36 pays
Fondé en 1992, le groupe CIS s'est spécialisé dès l'origine dans des services de restauration et d'hôtellerie, mais aussi dans des activités multiservices, pour le compte de sociétés internationales réalisant des projets industriels, pétroliers ou parapétroliers, de BTP ou d'exploitation minière. Son champ d'action: les régions isolées ou les territoires en voie de développement. Son écosystème de prédilection: les milieux extrêmes, voire hostiles. «Nous sommes présents dans 36 pays à travers plus de 150 sites d'opération, rappelle Régis Arnoux. Chacun de ces pays dispose d'une filiale et d'un patron dédiés. Au fil des années, nous sommes devenus un acteur reconnu dans ce métier un peu atypique qui suppose beaucoup de professionnalisme, mais aussi de passion. Car nos activités tournent 24heures sur 24...» Au-delà du pur catering, qui représente toujours plus de 90% de l'activité du groupe, CIS a développé une série de prestations complémentaires de "facilities management": logistique, entretien de parcs automobiles, contrôle des accès, sécurité incendie, gestion de centres médicaux... « En bref, tout ce qui est périphérique à notre coeur de métier et qui peut faciliter la vie de nos clients», résume Régis Arnoux.
94.000 repas par jour
Mais l'activité principale de CIS reste incontestablement la restauration, puisque le groupe sert chaque jour 94.000 repas, un peu partout dans le monde. «Il s'agit assurément d'un métier complexe, confie le P-dg de la société marseillaise. Car, où que nous soyons, nous devons répondre aux critères internationaux en matière d'hygiène alimentaire. Avec notamment une parfaite maîtrise de la chaîne du froid. Mais nous devons également répondre aux spécificités alimentaires de chacun de nos clients, en respectant leurs coutumes culinaires et, le cas échéant, leurs interdits religieux. Tout cela n'est pas simple, car, en parallèle, nous devons suivre des critères de gestion et de rentabilité qui supposent la mise en place de processus internes très stricts. Sans oublier le respect des règles de chaque pays, qu'elles soient fiscales, sociales, administratives ou financières». Des contraintes qui impliquent des reportings permanents, basés sur des communications «rapides et fiables». Pour l'avenir de sa société, Régis Arnoux se veut confiant. «Nous disposons d'une très bonne visibilité sur le long terme, confie-t-il. Car toutes les opérations d'infrastructures majeures de la planète, qu'elles soient liées au pétrole, au gaz, à la construction d'usine ou au nucléaire, ont besoin d'être accompagnées».
Catering International & Services
Marseille Régis Arnoux CA 2010: 196,6M€ 10.000 salariés dans le monde (dont 45 au sein du siège marseillais) 04 91 16 53 00 www.cis-catering.com
