Ses 8.300 m² pourraient le rendre bien modeste face au 12.000 m² en moyenne des Carrefour en France. Seulement voilà, Carrefour Meylan est le bon élève de sa classe. Car même s'il n'accepte de parler de rentabilité qu'à demi-mot, Bruno Louche, le directeur depuis juin 2012, révèle que son magasin « est le plus petit de France, avec les mêmes marges, et plus de chiffre d'affaires », ce qui lui donne « le meilleur ratio au mètre carré ». Il se place même « dans les dix premiers des 220 Carrefour de France en termes de chiffre d'affaires ». Il est cité en « référence depuis des années » au sein du groupe. Mais Bruno Louche tient à ajouter aussitôt : « Nous ne sommes pas le magasin le plus cher, mais celui qui a le plus de succès ! »
Succès des sushis
Pas question pour autant de s'endormir sur ses lauriers. À 40 ans, le magasin s'est offert en ce début d'année deux mois de travaux complets, représentant « un investissement de plusieurs millions d'euros ». Il s'agissait d'apporter aux clients une meilleure circulation en magasin et un plus grand assortiment de produits. C'est ainsi que les rayons bio, produits frais, parfumerie, culture, fleurs et sushi ont été revus. Ces derniers se voient même attribuer un stand spécifique, avec préparation devant les clients. Carrefour Meylan est le magasin du groupe qui vend le plus de sushi ! Il faut préciser que la clientèle est constituée essentiellement d'habitants du Grésivaudan, une vallée constituée de zones pavillonnaires. « Nous avons adapté notre magasin pour répondre aux demandes des clients. La subtilité consiste à offrir un assortiment qui correspond à une clientèle, mais sans s'y enfermer... » Ce que recherchent ses clients, c'est notamment la rapidité des courses et le contact humain. Bruno Louche estime ainsi que ses premiers concurrents sur sa zone de chalandise ne sont pas les Leclerc, Casino ou autres Intermarché, mais les commerces de proximité. « Nous voulons faire revenir chez nous les clients qui y sont partis. Nous visons également une plus grande fréquence de visites. Nous enregistrons deux à trois millions de tickets de caisse par an. » Alors même si, selon lui, le marché de l'alimentaire est atone, il s'attend à une progression de son chiffre d'affaires, toutefois inférieure à 10 %.
Contraintes exogènes
Carrefour Meylan doit malgré tout composer avec des contraintes extérieures fortes. Par exemple, il est difficile d'imaginer une extension ou un drive car il est ceinturé de trois routes et se situe en zone inondable. « Nous disposons de très peu de place, même pour les stocks. Ici tout est millimétré. Mais j'ai la conviction que nous pouvons répondre aux besoins des clients avec ce magasin rénové. »
Carrefour
(Meylan) Dir. : Bruno Louche 500 salariés (dont 80 % à temps plein) CA : 161 M€ 04 76 04 21 49
