Vaise ambiance Manhattan
Philippe Florentin, P-dg du groupe Food leasure investment company (Flic), société holding de restaurants à concepts, a ouvert un deuxième bistrot new-yorkais à l'enseigne Bieh (pour Best I ever had) sur les docks de Vaise. Il parie sur le succès de la formule du hamburger de qualité et escompte un chiffre d'affaires d'1M€ dès la première année avec un résultat net de l'ordre de 10%. www.bieh.fr
