Les recettes de Biltoki pour dupliquer son modèle de halles gourmandes
Les Basques de Biltoki ont réussi une percée fulgurante, remettant les halles gourmandes au goût du jour, d’Anglet à Lille en passant par Bordeaux et Rouen. Ciblant les grandes métropoles, la jeune entreprise a à peine digéré ses 9 premiers projets qu’elle mijote déjà l’ouverture de 15 nouveaux…