Une coopérative de salariés reprend trois restaurants strasbourgeois de la société Pur Etc

Créée en fin d’année 2022, la coopérative de salariés Pur Coop a repris trois restaurants à la société strasbourgeoise de restauration Pur Etc. La scop, composée de 13 coopérateurs et 27 salariés, compte désormais trois lieux de restauration à Strasbourg, tous fondés sur une cuisine 100 % végétale,…