Ninkasi veut ouvrir cinq à six restaurants par an dès 2021
La brasserie lyonnaise Ninkasi (CA 2019[px_nbsp:nbsp]: 28,6 M€ / 300 salariés / 19 établissements dont 10 en franchise) change de braquet et vise un déploiement à l’échelle nationale dès 2021, à raison de cinq à six ouvertures par an. Christophe Fargier, dirigeant et fondateur de l’enseigne, vise…