Créée par Manon Huet, Dinardaise de 25 ans, Kalamos est une jeune marque innovante de pâtisseries végétales. Ses cookies vegan sont fabriqués sans sucre raffiné, sans colorant, sans conservateur, et disposent d'emballages éco-responsables. Afin de répondre à des commandes de plus en plus nombreuses, l'entrepreneuse et ses deux salariés vont prochainement déménager dans des locaux plus spacieux. Ils s'installeront, début 2022, dans un atelier de production de 300 m² à La Mézière, acheté 285 000 euros HT grâce à l'intermédiation du groupe rennais Giboire. Pour accompagner son développement, Kalamos prévoit également une dizaine d'embauches en 2022.
