La restauration à bord des avions est en croissance soutenue en raison de la forte augmentation du trafic de passagers. Fleury Michon (725,30 M€ de CA, 3 900 salariés), basé à Pouzauges, réalisait déjà 43 M€ de CA sur ce secteur. Avec une prise de participation de 90 % du capital de l’entreprise néerlandaise Marfo food group (50 M€ de CA, 300 salariés), deuxième acteur européen dans ce domaine, Fleury Michon réalisera près de 100 M€ de CA fin 2019. L’objectif du géant de l’agroalimentaire vendéen est d’enregistrer un CA de 150 M€ à l’horizon 2 023 sur ce marché.
