Tourné vers le marché international, le Domaine de Rimauresq a profité ces dernières années de l'engouement des marchés britanniques et américains pour le Rosé. Ses bouteilles sont notamment présentes sur quelques-unes des meilleures tables du monde. « À l'export, nous avons misé sur des marchés en devenir, plus rentables à court terme. En deux mois, nous avons ainsi pu passer de zéro à 30 ou 40.000 bouteilles commandées », explique Pierre Duffort, le régisseur du Domaine depuis 2000. En raison de la concurrence effrénée sur un marché français devenu mature, l'augmentation de la production a ainsi été principalement placée à l'export. « Si ce succès flatte l'ego », il est néanmoins risqué : « Les cours monétaires, un incident diplomatique pourraient avoir des incidences importantes sur nos volumes exportés ». Dès lors, pour la première fois en quinze ans, Pierre Duffort a ouvert les portes du domaine dans un seul but : séduire le marché régional, qui connaît mal le Domaine de Rimauresq.
8 M€ investis depuis 1988
Situé à Pignans, aux pieds de Notre-Dame des Anges, le domaine s'étend sur 70 hectares, il produit chaque année 350.000 bouteilles dans les trois couleurs et est la propriété de la famille Wemyss, d'origine écossaise, depuis 1988. Depuis cette date, près de 8 M€ ont été investis : « 30 hectares (sur 35) de vignes ont été replantés, une cave et un bâtiment d'exploitation ont été construits, 35 hectares supplémentaires ont été acquis pour augmenter la production ». Plus récemment, de nouvelles cuvées ont été créées pour valoriser le produit : « Nous avons sélectionné les parcelles qui produisent la cuvée R, dont nous avons rapidement tiré une grande renommée. Nous avons isolé les vieilles vignes qui ont donné naissance à la cuvée haut de gamme du domaine, Quintessence du R », détaille Pierre Duffort.
Une assise régionale forte
Le domaine a ainsi conservé une très bonne notoriété en région. « Toutefois, on a aussi collé à notre production une image confidentielle et hors de portée. Aujourd'hui, nous ouvrons nos portes pour battre en brèche cette image, qui constitue un handicap incroyable », explique Pierre Duffort. Le régisseur veut offrir au Domaine de Rimauresq une assise régionale forte. À terme, il espère écouler 60 à 70 % de sa production localement. Non présent en grande distribution, il mise sur le caveau du domaine, qui sera prochainement modernisé et les cavistes, qui représentent 40 % des ventes du domaine et lui assurent aujourd'hui une présence dans tous les départements de France.
Domaine de Rimauresq
(Pignans)
Pierre Duffort
12 salariés
CA : 3 M€
Tel. 04 94 48 80 45
