Le dirigeant de l'entreprise agroalimentaire de Signes, Quai Sud renoue avec ses débuts, lorsqu'il sillonnait foires et salons. Après avoir démultiplié les gammes, créé un laboratoire de production, développé les canaux de vente, bâti une usine ouverte aux visites, Thomas Weller a ouvert à la fin de l'année 2015 une première boutique en nom propre, à Aix-en-Provence. « Nous voulions retrouver le contact avec le client final », résume le dirigeant Thomas Weller. « Nous avons ouvert une boutique qui nous ressemble et qui a bien démarré ses premières semaines d'activités », ajoute-t-il.
Une première boutique
Le fabricant de produits gourmets pour épiceries fines se lance donc dans la vente. Cette première ouverture est en effet un test pour aller plus loin ensuite, mais sans précipitation et sans scénario préétabli. « Nous allons nous laisser le temps de valider cette stratégie avant de poursuivre à notre rythme. Au bout de deux à trois mois, nous avons déjà une vision assez claire de l'activité et nous devrions prendre des décisions en début d'année 2016 puis ouvrir deux à trois nouvelles boutiques assez rapidement », confie le dirigeant.
La nouveauté nourrit la croissance
À travers ces ouvertures, le dirigeant confirme le dynamisme de la marque Quai Sud, pour laquelle croissance rime forcément avec nouveautés. « Positionnés sur un marché de niche, nous sortons chaque année une grosse centaine de produits nouveaux pour Quai Sud. Un rythme important mais nécessaire car la nouveauté tire la croissance », explique le dirigeant. En 2002, année de la reprise par Thomas Weller, Quai Sud réalisait 300.000 ? de chiffre d'affaires. Cette année, la marque générera un chiffre d'affaires de 5 millions d'euros avec ses 20 gammes et 1.500 produits, présents dans 2.000 points de vente en France.
2016, année de l'export
La marque est aussi présente à l'étranger et l'entrepreneur veut d'ailleurs mettre les bouchées doubles à l'export cette année. Objectif : réaliser à terme la moitié du chiffre d'affaires au-delà des frontières françaises. « Aujourd'hui, nous réalisons 30 % du chiffre d'affaires à l'export, nous sommes présents dans plus de 50 pays et nous cartonnons en Allemagne », détaille Thomas Weller. ?
Quai Sud
(Signes) Dirigeant : Thomas Weller 40 salariés CA : 5 millions d'euros @email Tel. : 04 94 00 60 20
