Directrice de château Lanessan
45 ans Quand on demande à Paz Espejo si elle n'est pas un peu agacée d'être systématiquement ramenée à son statut de jeune femme de surcroît espagnole, dans un monde d'hommes aux fortes traditions, la directrice de château Lanessan éclate de rire. «
Mais c'est une curiosité! Ici à Bordeaux le poids des traditions est fort. C'était un pari pour la famille Bouteiller qui m'a confié cette propriété il y a deux ans. Ils m'ont fait confiance car ils voulaient qu'un vent de modernité souffle. Or je suis convaincue que nous, les femmes, pouvons apporter cela car nous avons un regard et une sensibilité différente, une volonté de plus communiquer. Nous n'avons pas peur de parler du vin, de nous exprimer.» Changer la façon de vendre le vin de Bordeaux (sans changer le savoir-faire), le sortir d'un certain élitisme qui peut effrayer, savoir parler au consommateur, le mettre à l'aise, c'est le leitmotiv de Paz Espejo. «Les vins du nouveau monde ont du succès parce qu'ils s'adressent aux consommateurs. Eux, ont su rendre le vin accessible, Bordeaux doit le faire aussi. Je pars du principe qu'un vin est bon si quelqu'un l'aime. Il faut décomplexer le consommateur et peut-être que nous les femmes finalement, y arrivons mieux! Pour moi le vin est une émotion or les femmes n'ont pas peur de ce sentiment, d'être émues et de le dire.» Émotion, un maître mot pour cette jeune femme qui justement n'est pas du sérail et a découvert le vin sur le tard. «Un jour après des études de biologie, j'ai vu un reportage sur l'oenologie. J'ai aimé le côté créatif et intuitif et je me suis inscrite à la faculté de Bordeaux. Mon premier contact avec le vin a été le premier cours de dégustation. Ça a été magique, j'ai eu tant de plaisir.» Une magie que Paz Espejo n'a de cesse de transmettre depuis.
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