Jean-Louis Lautard est un puriste, un exploitant apicole de la première heure. Chez lui, le perfectionnisme est une règle. «Pas de bon miel sans labeur». Implanté au Tignet, il possède de 750 à 900 colonies. Dans ses ruches et ses essaims, des centaines d'ouvrières s'affairent. «Le but n'est pas de produire beaucoup de miel, mais de produire des miels variés, prévient-il. Chaque année, je pars en transhumance à la rencontre d'essences végétales en floraison». Le savoir-faire de Jean-Louis Lautard se retrouve ensuite au moment de la dégustation. Les connaisseurs ne s'y trompent pas. Cette année encore, les jurés du Concours général agricole lui ont remis sept médailles. Parmi les pots primés: le miel de sapin d'or et le miel de lavande de Provence, tous deux médaille d'or.
Une production tributaire de la météo
Les récompenses cachent parfois la dure réalité du métier. De 2003 à 2007, Jean-Louis Lautard, comme beaucoup de ses confrères, a vu sa production de miel chuter. La faute au climat, souvent trop sec. «Nous avons deux fois plus de ruches, mais nous ne parvenons pas à travailler aussi bien qu'il y a dix ans», regrette l'apiculteur. Cette année, c'est la pluie qui est en cause. Difficile pour les abeilles de sortir butiner sous des trombes d'eau. Un temps actif à l'export, avec l'Allemagne et le Japon, Jean-Louis Lautard se concentre aujourd'hui sur le territoire national. Ses 38 médailles lui confèrent une renommée non négligeable auprès des clients. Mais pas question d'en abuser. «Je ne compte pas majorer mes prix, précise l'exploitant. Mes pots de miel sont les mêmes qu'avant». Des miels de cru, à n'en pas douter.
Effectif: 6 - Tél.: 04.93.66.12.15.
L'apiculteur Jean-Louis Lautard multiplie les distinctions. Dernières en date: sept médailles, reçues lors du Concours général agricole, à Paris. En trente ans de métier, le chasseur de miel a appris à flairer les bonnes essences. Au total, il a reçu 38 médailles.
