Comment la Laiterie du Forez veut remettre la faisselle au goût du jour
Historiquement spécialisée dans la fabrication de faisselles, la Laiterie du Forez, basée à Savigneux (Loire), mise sur l'obtention du Label Rouge pour relancer ce marché, qui, sous la pression de la grande distribution, était en perte de vitesse depuis de nombreuses années.