L’UMIH critique le positionnement de l’Institut Paul Bocuse
L’UMIH, principal syndicat des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, vient de tacler la "nouvelle orientation" de l’Institut Paul Bocuse, une école lyonnaise formant 1 400 étudiants aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration.