La dernière note de conjoncture de la Banque de France pour l'Occitanie fait émerger plusieurs constats contradictoires. Côté positif, l’activité dans le BTP s’est stabilisée à un niveau élevé en novembre, jusqu'à 110% des volumes habituels dans le second oeuvre. La production industrielle a également progressé malgré le second confinement, dépassant les 90% de l'activité jugée normale par les entreprises dans plusieurs secteurs (équipements électriques et électroniques, agroalimentaire, chimie). Plombée par la filière aéronautique, le secteur des matériels de transport enregistre lui une baisse moyenne de 30%. Les courants d’affaires des services marchands ont quant à eux reculé, notamment pour les sociétés d'ingénierie et d'informatique liées à l'aéronautique. Dans l'ensemble, le directeur régional de la Banque de France, Stéphane Latouche, juge le tableau d'ensemble "plutôt encourageant" avec une économie occitane qui retrouve des niveaux d'activité proches de la moyenne nationale.
