Le reconfinement a provoqué la fermeture des traiteurs et restaurants, dont nombreux se fournissent auprès des grossistes alimentaires. Cette perte soudaine de débouchés, conjugué à une baisse d'activité dans les cantines scolaires et les restaurants d'entreprise, génère des surstocks. Ainsi, plusieurs tonnes de produits en dates courtes risquent la péremption chez les fournisseurs. Pour ne pas gaspiller, Passion Froid Aix-en-Provence propose ses invendus à prix réduit sur l'application Phenix. Le site d'Aix-en-Provence, qui travaille avec Phenix depuis le premier confinement, a déjà sauvé l'équivalent de 3 000 repas de la poubelle grâce au consommateur, ce qui représente une économie carbone de 7 tonnes de CO2.
