La Compagnie Des Amandes (CDA), société aixoise fondée en 2018 par Arnaud Montebourg et l’homme d’affaires François Moulias, va construire une casserie sur le plateau de Signes dans le Var. Cette casserie sera ouverte à toute la filière à partir de la récolte 2023 et offrira un service complet aux producteurs : collecte des amandes en coques au verger, séchage, analyse qualité, pesage, stockage des amandes, casse, tri, calibrage et conditionnement. Elle sera organisée de façon à assurer une traçabilité totale des produits. L’entreprise, qui a levé 1 million d’euros en début d’année, veut structurer une filière française compétitive de production d’amandes.
