Selon le baromètre d’activité 2022 publié par la Chambre des métiers et de l’artisanat Occitanie (CMA, 13 chambres, 325 artisans élus), la filière recensait 212 792 entreprises artisanales en Occitanie, pour 438 263 actifs (chefs d’entreprise, salariés, apprentis, conjoints collaborateurs), au 1er janvier 2023. Le nombre d’entreprises du secteur s’affiche en progression de 9 % par rapport à 2021. Au total, ce sont 31 586 nouvelles TPE-PME qui ont été immatriculées en Occitanie, dont 39 % dans les services, 33 % dans le bâtiment, 16 % dans la production et 12 % dans l’alimentation (93 % des immatriculations concernent des créations d’entreprises, 4 % des reprises). "L’artisanat reste la première entreprise d’Occitanie", selon la CMA, avec une densité de 355 entreprises pour 10 000 habitants (en hausse de 7 % en un an). Le bâtiment est le secteur d’activité qui recense le plus d’entreprises (38 %), suivi par les services (34 %), la production (15 %) et l’alimentation (13 %).