Lancée au Tourne en novembre 2017 par Séverine et Quentin Zakoian, Ernesti est spécialisée dans les gardes de nuit à domicile en France. Depuis 4 ans, la start-up bordelaise met en relation des étudiants en santé avec des personnes âgées ou en perte d’autonomie ainsi que leurs proches, pour assurer des accompagnements à domicile pendant la nuit. En 2021, 26 000 nuits ont été assurées, par 10 000 jeunes gens, multipliant l’activité par 427 % par rapport à 2019. Le volume d’affaires s’élève à 1,6 million d’euros en 2021. Pour accompagner cette croissance, Ernesti cherche 10 000 nouveaux profils en formation médicale et paramédicale en 2022 à Paris, Bordeaux, Lyon, Marseille et Lille principalement.