La PME libournaise Fermentalg (5,3 millions d’euros de chiffre d’affaires), spécialisée dans la production de microalgues, confirme avoir démarré la production industrielle de son colorant alimentaire bleu naturel Blue Origins. Il a reçu une première commande de DDW, filiale du groupe Givaudan et numéro 2 mondial du colorant alimentaire, pour un montant maximum de 750 000 euros". Les deux sociétés sont partenaires depuis juin 2020 et le président de DDW, Theodore H. Nixon, est entré au capital de Fermentalg en octobre 2021. Les premiers marchés visés sont ceux des boissons sportives et de la confiserie, "en quête d’alternatives aux colorants chimiques", souligne Fermentalg dans un communiqué, elle qui publiait des prévisions de résultats à la baisse en septembre dernier. "La première campagne de production, réalisée entre début novembre et janvier 2023, représente un chiffre d’affaires de 250 000 euros". Des autorisations de mise sur le marché en Europe et aux États-Unis sont attendues pour le second semestre 2023.
