Préserver l’emploi tout en protégeant la santé des salariés, et assurer le maintien des productions pour répondre à l’approvisionnement des circuits de distribution et à la demande des consommateurs, tels sont les deux objectifs principaux de la filière alimentaire normande dont tous les acteurs se mobilisent pour assurer le plan de continuité de l’activité. Les responsables de la filière normande rappellent « la chance » de bénéficier d’un tissu agroalimentaire « à la typologie variée et bien structurée en amont et en aval » qui a permis d’absorber la forte hausse de la demande en grandes et moyennes surfaces (GMS) des premières semaines de crise. La filière s’inquiète cependant de la baisse des commandes de produits frais et régionaux, au profit de produits de grande consommation standardisés et de première nécessité, et souligne « une chute vertigineuse de la demande en Asie », ainsi qu’un fort ralentissement de nombreux marchés européens. La filière incite ainsi les consommateurs à jouer « la proximité avec les producteurs et entreprises régionales ».
