Paulic Meunerie (9 M€ de CA) reçoit un soutien important dans le développement de ses farines haut de gamme Qualista. La Région a alloué une subvention de 550 000 euros à la PME de Saint-Gérand pour soutenir son innovation. Ces farines sont en effet issues d’un procédé inédit de purification des grains de blé par l’ozone. Outre les artisans boulangers, "soucieux d’offrir à leur clientèle des pains de qualité, à haute valeur ajoutée", cette farine pourrait permettre à Paulic Meunerie d’accéder à de nouveaux marchés porteurs tels que les réseaux de distribution spécialisés, les établissements de santé (hôpitaux, EHPAD), les diététiciens et nutritionnistes, la médecine du sport, …
