Pour absorber la demande croissante, Neuhauser (378 M€ en 2019), la branche boulangerie-viennoiserie-pâtisserie du groupe aubois Soufflet, a lancé une troisième ligne de production de grande capacité en novembre 2019 sur son site de Ploërmel. Celui-ci est exclusivement dédié à la production de beignets. Neuhauser a investi 20 M€ pour doubler la surface totale de production. En moins d’un an, le site a multiplié par deux sa superficie, passant de 3 500 m² à 7 000 m². Il emploie 56 collaborateurs et compte en recruter 18 supplémentaires en mars.
