Commande inattendue. La PME de Lorient Lyophilise & Co s'est vue adresser une commande ferme de repas préparés lyophilisés par une grande entreprise dont les salariés se sont retrouvés "piégés" sur leur lieu de travail à cause des importantes chutes de neige de ces derniers jours. Le nom du client et le montant de la commande demeurent confidentiels. "L'entreprise souhaite se prémunir à l'avenir", note Ariane Pehrson, la dirigeante de Lyophilise & Co. Sur certains de ses produits, les dates de péremption courent actuellement jusqu'en... 2032. Conçus initialement pour les coureurs au large (skippers), les plats préparés de la PME de Lorient-La Base (5,5 salariés ETP, environ 1,1 M€ de CA) ont trouvé leur marché via l'e-commerce grand public. Ils séduisent aujourd'hui les randonneurs mais aussi les entreprises qui interviennent en milieu difficile, comme les plateformes offshore.
