Fondé en 1989, le fabricant de rillettes est repris par Frédéric Lalande et Julie Cosme, fille du créateur de l’entreprise Joël Cosme. 400 tonnes de rillettes sortent chaque année de l’atelier du Mans, générant 26 millions d’euros de chiffre d’affaires. Une production principalement écoulée en Sarthe auprès de la grande distribution. Charcuterie Cosme emploie 160 salariés et s’approvisionne en porcs sarthois auprès d’une quarantaine d’éleveurs locaux. Depuis 2012, la PME familiale compte parmi les marques du groupe coopératif normand Agrial.
