Basée dans le sud de la Sarthe, Elabor construit son développement sur la transformation des pommes rejetées par les producteurs locaux en compotes et jus de fruits artisanaux. Après en avoir valorisé 1 000 tonnes en 2019, l’entreprise de 12 salariés compte atteindre les 3 000 tonnes cette année grâce à de nouveaux débouchés au plan national auprès de la grande distribution et de la restauration collective. Elabor entend ainsi doubler en 2020 son chiffre d’affaires qui s’élève à 800 000 euros sur le dernier exercice. 4 embauches sont également prévues cette année pour accompagner cette croissance.
