Le sapin de 22 mètres de haut pour 6,2 tonnes qui ornait la place Stanislas de Nancy pour les festivités de fin d’année va être valorisé par la société Biolie (CA : 1 million d’euros ; effectif : 9), créée par Nicolas Attenot. Spécialisée dans l’extraction enzymatique permettant le développement d’ingrédients naturels, la start-up basée à Vandoeuvre-lès-Nancy va récupérer les aiguilles du sapin pour produire un ingrédient breveté, baptisé Abineed. Mis au point en 2017, cet ingrédient possède des propriétés amaigrissantes, en bloquant l’absorption des calories.