Déjà présente à Boufféré et à La Copechagnière, la société Brioches Fonteneau va ouvrir « un troisième site de production à L’Herbergement », a annoncé Christine Fonteneau, directrice générale de la société qui compte 200 salariés. L’histoire de l’entreprise familiale a débuté en 1977. À cette époque Gilles Fonteneau, le père de Christine Fonteneau et le président du conseil de surveillance, avait acheté une boulangerie-pâtisserie à Chavagnes-en-Paillers. Aujourd’hui, la société fournit la plupart des grandes surfaces via différentes marques de distributeurs et réalise 30 % de son chiffre d’affaires à l’export.
