La coopérative Val de Sèvre, basée à Sèvremont (Vendée), qui compte 85 producteurs de foie gras et 60 éleveurs, redresse la barre après les deux épisodes de grippe aviaire de 2016 et 2017. En 2019, elle voit son chiffre d’affaires augmenter de 18 % par rapport à 2018 pour atteindre 74,3 M€, contre 63 M€ un an auparavant. Un chiffre proche de celui de 2015, qui s’établissait à 74,7 M€. Dans le même temps, le résultat d’exploitation de la coopérative passe de 137 000 à 311 000 €. Pour lutter contre la grippe aviaire, les producteurs de la coopérative ont investi jusqu’à 10 M€.
