La Coopine, c’est le nom de la bière qui vient d’être lancée par la coopérative agricole, Cavac (996 M€ de CA, 5 000 agriculteurs sociétaires, 1 500 salariés) en Vendée. Cette boisson, élaborée à partir de l’orge des adhérents producteurs, est brassée à Luçon. Un axe de diversification pour la coopérative qui pourrait rapidement porter ses fruits. Selon le dirigeant de la brasserie Mélusine, la bière artisanale a le vent en poupe. « Le marché va très bien, c’est une tendance de consommation de fond. Le marché de la bière était en baisse pendant 30 ans, il a augmenté de 10 % en 4 ans », assure-t-il.
