Le fabricant vendéen de pains et viennoiseries emballés se lance sur un nouveau créneau : les produits bio, équitables et locaux. Désormais, les matières premières majeures de La Boulangère (1826 salariés, 301 M€ de CA en 2016), la farine et les œufs, seront issues du commerce équitable et de l'agriculture biologique. "Un investissement conséquent", assure l'entreprise, sans donner de montant. La société s'associe notamment à un éleveur de poules pondeuses d'œufs Bio à Chey (79) et à un agriculteur cultivant du blé biologique à Jard-sur-Mer (85).
