Le groupe vendéen Atom Food (200 salariés, 15 M€ estimés de CA en 2020), spécialisé dans les produits régionaux sucrés et la restauration, souhaite déployer ses crêperies Kreisker. Après une première ouverture en novembre 2019 aux Sables d’Olonne, un autre restaurant ouvrira fin 2020 à La Rochelle et deux autres début 2021 à Biarritz et Béziers. L’ambition est d’en ouvrir une dizaine d’ici 2022. Le principe pour leur ouverture est qu’un duo, dont obligatoirement un cuisinier, entre au capital à hauteur de 25 % et jusqu’à 49 % selon son souhait. Il ne s’occupe que de la partie restauration. Atom Food, qui détient le restant du capital, s’occupe de toute la partie administrative.
