Touché par la fermeture des cafés, bars et restaurants, le secteur des cidres souffre depuis un an. Dans les deux régions productrices françaises, la Bretagne et la Normandie, les producteurs déplorent un net recul des ventes en 2020. Pour continuer de se développer, les acteurs - petits et grands - accélèrent la diversification de leurs activités. Mais entre les garants d’une certaine tradition et les start-up pleines d’ambition, la bonne alchimie reste à trouver.
