Patrick Aulard a été élu à la présidence du Cercle Culinaire Conseil, succédant à Pierre Weill. Administrateur de la structure depuis 2019, Patrick Aulard est directeur du pôle alimentaire et activités grand public chez Le Gouessant. Ancien directeur général d’Avril, il a derrière lui 25 ans d’expérience dans le secteur agricole et agroalimentaire breton, notamment au sein de la filière œufs et ovoproduits. Le Centre Culinaire Conseil, créé en 2011 et basé à Rennes, fonctionne depuis 2018 sous forme de SCIC. Il exerce des missions d’intérêt collectif et des missions d’accompagnement à l’innovation dans les entreprises de la filière alimentaire, en apportant des conseils et un soutien à la recherche sur les usages et la culinarité.
