Rachetée il y a un an par le groupe breton Galapagos (400 salariés, CA : 75 M€), la société Le Pivert a revu sa stratégie. Basée dans l'Aveyron, Le Pivert (50 collaborateurs, CA 2018 : 14 M€) fabrique des biscuits sous la marque Le Moulin du Pivert. Elle vise désormais une clientèle vegan avec 80 % de ses produits. Parmi ses nouveautés : cookies et biscuits enrobés de chocolat. Le Moulin du Pivert entend aussi booster ses ventes à l’export (12 % du CA actuellement) et recrute 15 collaborateurs.
