L’entreprise lilloise Minus Farm, portée par Matthieu Colin et Virginie Mixe, a levé 100 000 euros lors de l’émission « Qui veut devenir mon associé ? », diffusée sur M6. Avec ses microfermes d’élevage d’insectes comestibles, la société a séduit Frédéric Mazzella, le fondateur de Blablacar, et Delphine André, à la tête de la société de transport GCA. Ils prennent chacun 10 % du capital. Minus Farm élève et transforme des grillons et vers de farine en biscuits pour l’apéritif ou en steak pour hamburger. L’idée serait de lier l’élevage aux restaurants qui servent ce burger. La jeune entreprise vend pour 30 000 euros par mois de produits en Allemagne. En France, la mise sur le marché est suspendue depuis 2018, en attendant une position de l’Union Européenne sur les insectes comestibles. Celle-ci devrait intervenir durant le premier trimestre 2020.
