Le groupe nordiste Lesaffre annonce l'ouverture d'un nouveau "baking center" à Vienne, en Autriche. C'est la quarantième installation de ce type pour spécialiste des levures, à qui son réseau de Baking Centers permet de faire tester ses produits et ses process. Mais le site viennois a la particularité d'être le premier à s'adresser exclusivement aux acteurs de la boulangerie industrielle. Il permettra aux clients de Lesaffre du secteur de recréer sur place leurs procédés et leurs contraintes, pour mener des tests grandeur nature, sans mobiliser leur chaîne de production.
