• Restauration

    Coronavirus : les annulations en série plongent l'hôtellerie-restauration dans une situation "cauchemardesque"

    10 décembre 2021

    Branle-bas de combat dans l’hôtellerie-restauration. Déjà brutale dans l’événementiel, la cascade d’annulations, provoquée par la cinquième vague du Covid-19, est en train de submerger l’ensemble du secteur, s’alarme le GNI-HCR. Le Groupement national des indépendants assure que, sur 800 adhérents interrogés, 85 % des hôtels, et quasiment autant de restaurants (84 %), ont subi des désistements, depuis le resserrement des règles sanitaires. Cette proportion monte même à 96 % chez les traiteurs et organisateurs de réceptions ! Dans tous les cas, la perte moyenne de chiffre d’affaires des entreprises est estimée à 50 %. Une situation "cauchemardesque" qui nécessite "la réactivation d’urgence des mesures d’accompagnement". L’organisation professionnelle réclame, en particulier, les mêmes aides que celles envisagées pour les discothèques.

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