Depuis la mise en place du confinement, 92,5 % des cafés, hôtels et restaurants ont fermé en France, indique une enquête de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (UMIH) réalisée auprès de 5 000 professionnels du secteur. L’enquête révèle que seuls 4 % des restaurants font de la vente à emporter et 2 % de la vente en livraison. La plupart des professionnels du secteur comptent solliciter le Fonds de solidarité (80 % des entreprises disent qu’elles vont le demander), le chômage partiel (75 % l’ont déjà fait) et leur assurance (60 % l’ont fait). Mais 98 % des demandes visant à activer la garantie perte d’exploitation ont été refusées, assure l’UMIH.
