Malgré un investissement d’1,5 million d’euros pour déménager l’Andouillerie du Château à Saint-Hernin dans le centre-Bretagne en 2019, le groupe Nicot (200 salariés, 27 M€ de CA) a annoncé la cessation d’activité de son usine de charcuterie premium. Les 24 salariés vont être transférés à l’autre usine, adjacente du groupe concarnois Pêcheur de Saveurs. Cette décision a été motivée par un contexte de marché compliqué en 2019 par la fièvre porcine et en 2020 par la crise sanitaire.
