Après avoir ouvert huit établissements bretons et un parisien en cinq ans, le réseau de franchises de restauration l’Ambassade Bretonne vient d’ouvrir sa dixième crêperie, cette fois sur le Vieux-Port de Marseille. Le résultat d’un investissement de 4 millions d’euros comprenant l’acquisition d’un immeuble entier de 650 m2 abritant la partie restauration, mais également 24 lits dans des dortoirs répartis sur quatre niveaux afin de lancer un nouveau concept baptisé l’Ambassade Bretonne Auberge. Créée en 2017 par Jérémy et Frédéric Le Troadec, l’Ambassade Bretonne, qui emploie actuellement une quarantaine de salariés, a réalisé plus de 2,5 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2021 et espère lever entre 5 et 10 millions d’euros cette année pour soutenir son développement.
