Reprise en 1997 par Yvon Paranthoën à Jean-Jacques Liscouët, la société Traiteur Briochin à Hillion change de mains. Spécialisée dans l’organisation d’événements (mariage, inauguration, etc.), l’entreprise va être rachetée par Yves-Marie Hion. Actuellement gérant de la Taverne Les Relais d’Alsace à Caen, il pilotait, jusqu’en octobre 2018, l’hôtel-restaurant Le Duguesclin à Saint-Brieuc. Traiteur Briochin (37 salariés dont 15 extra à l'année, 3 millions d’euros de chiffre d’affaires) s’appuie notamment sur un laboratoire de 1 000 m² qui lui permet de préparer ses petits fours et autres plats en sauce
