La noix de coquille Saint-Jacques fraîche non coraillée, spécialité de la baie de Saint-Brieuc et de la Manche ouest, a obtenu son Label Rouge à la suite d’un arrêté paru au Journal Officiel le 7 novembre. Le cahier des charges Label Rouge impose notamment que les coquilles soient issues d’une pêche côtière. Elles doivent être débarquées vivantes et rapidement à terre avant d’y être décortiquées au sein d’établissements agréés. L’absence de corail s’explique par la période de pêche qui s’étend d’octobre à avril, lorsque les coquilles n’ont pas de corail, leur organe reproducteur, qui se développe au printemps. La noix de coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc surgelée (Pecten Maximus) bénéficie, elle, d’un Label Rouge depuis 2015. En 2020-2021, 238 navires de pêche ont participé à cette pêche qui a généré un chiffre d’affaires de 19,7 millions d’euros, pour 9 000 tonnes prélevées, et revendique 500 emplois directs et 1 400 indirects.
