Pour accompagner une première installation en aquaculture, un dispositif d’aide à l’investissement est mis en place par le Département de la Gironde. Il s'agit en outre pour la collectivité de soutenir la pérennisation de l'activité d’ostréiculteur, dans un contexte de départs à la retraite. Le bassin d’Arcachon et l’Estuaire de la Gironde, comptent plus de 320 exploitations ostréicoles qui génèrent un peu plus de 600 emplois directs et indirects. Votée le 20 mai 2019, cette aide fait suite à la suppression de la dotation jeunes agriculteurs pour les ostréiculteurs en 2016.
