L’Ifria Nouvelle-Aquitaine (12 collaborateurs à Talence, Limoges, Poitiers et Pau pour un budget de 2,8 millions d'euros) a été créé en 2004 à l’initiative de l’association régionale pour le développement des industries alimentaires (Ardia). En 2019, ce centre de formation en alternance a recruté et formé plus de 260 apprentis soit une hausse de + 25 % par rapport à 2018 avec un taux d'insertion professionnelle de 83 %. Pour 2020, l'Ifria annonce des objectifs de formation de 300 alternants et précise que la demande des entreprises ne se dément pas : à ce jour, une trentaine de contrats sont non pourvus.
