Restaurants, coworking, cours de cuisine, agriculture urbaine, formation aux métiers de bouche... Bordeaux Métropole souhaite identifier de nouveaux usages à implanter au cœur de son marché d'intérêt national (MIN). Dans le cadre d'un appel à manifestation d'intérêt, ce "concours d'idées" de 3 à 6 mois, vise à créer un pôle d’excellence alimentaire, en partenariat avec la régie du MIN et l’EPA Bordeaux Euratlantique. Ces projets seraient accueillis dans de nouveaux bâtiments. Lancement de la procédure de pré-sélection en mars.
